เมื่อวันที่ 21 ก.ย. 2564 สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลิมา ร่วมกับสถาบันการประกอบอาหาร D’Gallia Gastronomic Institute กรุงลิมา ประเทศเปรู จัดงานสาธิตการประกอบอาหาร “The Harmony of Flavors of Thailand and Peru” เพื่อส่งเสริมการเผยแพร่อาหารไทยในเปรู โดยการสาธิตฯ เน้นการประกอบอาหารไทยดั้งเดิมควบคู่กับอาหารฟิวชั่นที่เป็นการผสมผสานวัตถุดิบและวิธีการประกอบอาหารไทยและเปรูที่มีความคล้ายกันในหลายประการ โดยเชิญแม่ครัวไทย 2 คนจากร้านอาหารไทยสองแห่งในกรุงลิมา สาธิตการประกอบอาหารไทยและเชฟชื่อดังชาวเปรู 2 คน เพื่อสาธิตการประกอบอาหารฟิวชั่นไทย-เปรู โดยภายในงานได้มีการจัดกิจกรรม ได้แก่
1) การกล่าวเปิดงาน โดยนายสรยุทธ ชาสมบัติ เอกอัครราชทูต ได้กล่าวว่า การทูตด้านอาหารเป็นเวทีที่เหมาะสมสำหรับการส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและความเข้าใจระหว่างชาวไทยและชาวเปรู ซึ่งต่างภาคภูมิใจในวัฒนธรรมอาหารของตน โดยชาวเปรูและชาวไทยสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารของซึ่งกันและกัน ส่งผลให้ประชาชนของสองประเทศใกล้ชิดกันมากขึ้น
2) การสาธิตการประกอบอาหารไทย โดยนางชนิดาภา ทัศนสุวรรณ จากร้านอาหารไทย Aji 555 ซึ่งได้สาธิตวิธีการประกอบส้มตำ และนางอรอุมา ชุมศรี จากร้านอาหาร Bangkok ซึ่งได้สาธิตวิธีการประกอบกุ้งแช่น้ำปลา โดยทั้งสองร้านอาหารไทยได้รับความนิยมอย่างมากในกรุงลิมา
3) การสาธิตอาหารฟิวชั่นไทย-เปรู โดย Chef Francesca Ferreyros จากร้านอาหาร Baan ซึ่งได้สาธิตวิธีการประกอบขนมดอกจอกกับซอส curcuma (ผลไม้ท้องถิ่นของเปรู) และไอศกรีมกะทิ ซึ่งเป็นที่นิยมของทั้งคนไทยและเปรู Chef Palmiro Ocampo จาก Ccori Cocina Optima NGO ซึ่งได้สาธิตวิธีการประกอบมันทอดรสต้มยำแห้ง โดยทั้งสองเป็นเชฟชาวเปรูชื่อดังที่มีผู้ติดตามอย่างมากในสื่อออนไลน์เปรู
4) การเผยแพร่เว็บไซต์และวีดิโอสอนการประกอบอาหารไทย (
www.foodlandia.com.pe) ซึ่งเป็นเว็บไซต์เกี่ยวกับอาหารไทยเป็นภาษาสเปน
โครงการเผยแพร่อาหารไทยในเปรูครั้งนี้ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดีในการเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทยให้แก่สาธารณชนและนักเรียนด้านโภชนาการในสถาบันชั้นนำของเปรู โดยกิจกรรมฯ ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากจากคณาจารย์และนักศึกษาที่เข้าร่วมชมกิจกรรมครั้งนี้จำนวน 50 คน ซึ่งได้รับทราบข้อมูลเกี่ยวกับการประกอบอาหารไทย วัตถุดิบไทย และวัฒนธรรมด้านอาหารของไทย อีกทั้งวิธีการผสมผสานอาหารไทยและเปรู ซึ่งเป็นที่นิยมและมีชื่อเสียงระดับโลกและมีความคล้ายคลึงกันอย่างมากในเชิงวัตถุดิบและความหลากหลายทางวัฒนธรรมด้านอาหารในประเทศส่งผลให้เพิ่มความนิยมและการนำเข้าวัตถุดิบอาหารไทย สินค้าอาหาร และบริการไทย ซึ่งจะช่วยสร้างความนิยมไทยและความสนใจที่จะศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับประเทศไทย โครงการดังกล่าวจึงเป็นการส่งเสริมความร่วมมือระหว่างไทยและเปรูในด้านวัฒนธรรมอาหารอย่างเป็นรูปธรรม และการส่งเสริมความสัมพันธ์ระดับประชาชนถึงประชาชน โดยเฉพาะในโอกาสเฉลิมฉลองครบรอบ 55 ปี การสถาปนาความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างไทย-เปรูและในโอกาสเฉลิมฉลองการครบรอบ 200 ปี การประกาศเอกราชของเปรู